在农业农村部官网5月11日公布的当天国内鲜活农产品批发市场重点监测的60个品种中,大蒜位居价格降幅榜首。

大部分蒜农拒绝将蒜地整包出去。在邳州市邳城镇城西村,惠老汉的3亩多蒜地已有不少人过来打听,他拒绝将蒜地承包出去。惠老汉说,今年蒜价行情一直很好,他们全家辛辛苦苦地将一瓣瓣蒜种栽下去,现在好不容易遇到好收成,好价钱,即使累点苦点也不愿意包出去。对于这种说法,记者在其他几个县的农村也屡屡听说。

  但2013年那一波蒜价暴跌,使毛广松赔了200多万元,从那之后他再也没囤过蒜。“炒蒜就是大钱吃小钱,有些大户拿着几个亿一存就是三四万吨,把价格炒上去后,他就迅速卖掉。小户跟着大户跑,往往掉沟里,蒜价跌了还没卖出去。”毛广松说。

《中国经济周刊》在现场看到,不少存货大户都捂盘惜售,因为存货少,量不大,炒蒜大军又不断加入,人气极度旺盛,所以不断推动大蒜价格水涨船高。

摘要:市场风云千变万化,涨跌起伏在朝夕之间就可逆转,除了股市、楼市能这么扣人心弦,近期的蒜市竟也如出一辙。
在2017年蒜你狠行情的推动下,许多炒家靠囤
蒜一夜暴富,甚至有的大户资金过亿元;然而最近,蒜你狠之风弱了很多,去年卖到10.6元/斤的猪肉价,今年…

邳州市宿羊山镇也是远近闻名的大蒜产业镇,云集了众多的大蒜经纪人、收购大户、种植户和加工厂。《中国经济周刊》记者在该镇找到了一位经销大户,去年他“炒蒜”赚了800多万。他说,上个月还有一个蒜商朋友,存了两库货,大概不到2000吨,是去年3000元每吨存的,今年上半年出库价格达到12000元每吨,存了一年,每吨涨了9000元,他估算毛利也要赚到1800万。

  据央视财经报道,金乡大蒜国际交易市场2017年4月23日10.6元/斤的大蒜库内价格创下了近10年来的新高。然而持续高企近一年之久的蒜价,于2017年6月份因新蒜的相继入市而宣告结束,并以惊人的速度直线下降,直到2018年4月28日,金乡大蒜库内价格甚至跌到1.33元/斤。

该镇的另一位蒜商说,“今年的大蒜价格要比往年疯狂,因为现在新蒜还没有刨,旧的库存蒜价格就炒得满天飞,各种各样的资金都进来了。昨天一个同行说,他从上海筹了数千万资金准备到邳州收购囤积大蒜,等待涨价,还有的准备拿大笔资金‘包地囤蒜’,现在各路资金都在等着进入鲜蒜市场,这么多的钱一下子进入产量有限的大蒜农产品市场,不出现蒜价疯狂‘过山车’的行情才怪。”

  农业农村部提供的监测数据显示,4月份,全国大蒜平均批发价每公斤5.44元,同比下跌59.9%。个别产区大蒜价格一度跌破十年来最低点。在云南、河南等地,大蒜还出现滞销现象。

(责任编辑:中国农民网)

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《中国经济周刊》记者连日来在山东兰陵县和金乡县,河南通许县和杞县,以及江苏邳州市等大蒜主产地调查发现,一些蒜商为了炒蒜谋利,提前包下蒜农地块。除了自然气候等因素对蒜价产生的微弱影响外,主导蒜价忽高忽低的主要因素还是流通环节的“囤积居奇”和资金炒作行为,炒家将蒜价作为高抛低吸的牟利工具。再过十几天,就是大量鲜蒜收获上市的时候,如果政府部门不加以干预和引导,到时候很可能会出现更加猛烈的炒作风潮。

  安徽阜阳新蒜已经上市,其中质量相对较高的“扒皮蒜”价格下跌严重,对老蒜价格形成打压,而库存老蒜更是难出手。阜阳瑶海农产品物流中心副总经理陈峰介绍,大蒜这一阶段大量上市,价格无形中下跌,批发价毛蒜大概6角一斤,净蒜大概8角到1元一斤。

5月11日,国家统计局发布信息显示,4月份CPI同比上涨2.3%,而猪肉价格同比上涨28.4%,鲜菜价格同比上涨较多,涨幅达35.8%。个别市场的大蒜价格高达每斤10元,“蒜你狠”再度突袭、卷土重来。

  据中国证券报报道,就今年大蒜产量来看,山东金乡市场分析师寻广岭指出,2018年大蒜收获面积比去年增加7%左右,现在天气转暖,气温升高,有利于大蒜生长,从最近对部分地区大蒜苗长势来看,如果不出现大的自然灾害,今年大蒜增产在望。

《中国经济周刊》在多地农村采访发现,四五月份,不少蒜商出现在农家地头,拿出卷尺丈量着蒜地。邳州种植大户朱宝说,这些蒜商哪里有利润空间就到哪里,他们在大蒜即将收获的季节来到这里,估算大蒜的产量,确定价格,给蒜农付现金或者支付定金就将蒜地包走了,然后再找人刨蒜出蒜。今年不少蒜商都看好蒜价,认定能冲出新高,于是他们带了大量现金加入到“炒蒜大军”中来。

  按照目前的收购价格,蒜农每挖一亩大蒜,就要亏损1000多元钱。

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  是什么原因造成蒜价如坐过山车般惊心动魄呢?

《中国经济周刊》记者 刘照普 摄

  囤货赌账,有的人因此身价过亿,而有的人则赔得血本无归。

山东金乡县的一位农民说,“每年都会有人来包地炒蒜,有的赚了,也有人赔得倾家荡产,这几年还不错,蒜价比较稳。所以包地的价格也比较稳,一般是3000元~5000元每亩。”

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山东兰陵县天下“第一蒜”的标志牌坊

  在2017年“蒜你狠”行情的推动下,许多炒家靠“囤蒜”一夜暴富,甚至有的大户资金过亿元;然而最近,“蒜你狠”之风弱了很多,去年卖到10.6元/斤的“猪肉价”,今年暴跌至1.33元/斤的“白菜价”…

蒜价的攀升早在年初就初露端倪。新年伊始,蔬菜价格就不断攀高。一位菜贩子称,他都觉得今年菜价特别高,从批发商那里批菜,价格比去年贵了一半,“买两斤辣椒的价格就可以买一斤肉了”,以前四斤辣椒都买不到一斤肉,菜价高涨成了蒜价蹿升的前奏。

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《中国经济周刊》记者问他今年是否还要加入“炒蒜大军”,他说那要看情况,今年上半年行情就太过猛烈,吓得他不敢跟进,只得走走停停,而不敢盲目进场,否则过山车行情一来,就要血本无归。目前,鲜蒜快要收割,库存蒜的炒作也告一段落,蒜价可能要被拉下来,所以近期还是不碰为妙。

  ▲图片来源:央视财经视频截图

(本文刊发于《中国经济周刊》2016年第20期)

  “炒蒜也是有条件的,供应量小了才能炒起来,像2016年因天气原因大蒜减产,有些资本就进来了,囤积大蒜,加剧市场短缺,助推蒜价上涨。另一方面,市场信息的不透明也为炒蒜留下了空间。”刘少臣说。

大部分蒜农排斥包地

  “高一年,低三年,稳三年”,这是形容大蒜行情的俗语。现在正值今年新蒜上市季节,经历过2016年被称作“蒜你狠”的价格高峰后,今年的大蒜价格却“狠”不起来。

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  刘少臣说,大户往往会做调查,在种蒜的时候调查种植面积,在蒜薹下来的时候判断产量,收获的时候再调查一下产量,所以他掌握的信息就比小户掌握得多。即便如此,大户也有赔的时候,没有人能完全掌控价格。

《中国经济周刊》记者 刘照普 | 江苏、山东报道

  期纳镇是云南永胜县大蒜主产地之一,今年一共种植6000多亩。当地蒜农姜荣菊表示,去年的价格好,今年她就增种了两亩,结果今年的价格垮了,只卖到1块钱一公斤,去年的价格是7块钱一公斤,太亏了。

邳州蒜商李先生称,今年大蒜的质量很不错,全国的种植面积比往年增加一些,大概稳定在400万亩,主要集中在河南、山东和江苏的交界处,其中金乡种植面积在100多万亩、邳州60多万亩、兰陵县在35万亩,其他的集中在河南杞县、通许一带,还有山东莱芜、泰安等地,但莱芜和泰安受年前霸王级寒潮的影响,几十万亩大蒜冻伤冻死,出现绝产情况,因此全国大蒜产量受到影响。但国内外的需求比较稳定,所以今年大蒜行情应该供不应求,蒜价不会走低。